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¿Eres de bravas? Conócelas a fondo

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¿Eres de bravas? Conócelas a fondo

En el restaurante de nuestra terraza de verano en Sevilla puedes encontrarte con todo tipo de platos y comidas, desde nueva cocina hasta la más tradicional, dentro de lo tradicional podemos encontrarnos con un plato que huele a nuestro país por los cuatro costados, las famosas patatas bravas, te traemos curiosidades e historia sobre ellas.

Las patatas bravas se han convertido en una de las tapas más solicitadas por los consumidores en todo el territorio español, una preparación sencilla pero a la vez con un éxito sin igual. Unas simples patatas acompañadas de una salsa picante a la que llamamos brava que hacen las delicias de todo paladar que las degusta.

Existen muchas formas de prepararlas, fritas, al horno, cocidas en aceite, en agua… miles de caminos que hacen llegar a un mismo fin, hacer disfrutar a los comensales con una tapa o plato que casi nunca suele faltar en las mesas de las terrazas de verano en Sevilla.

Se ha convertido con el paso de los años en santo y seña de la gastronomía española y en el acompañante perfecto de las noches en las terrazas de verano en Sevilla para acompañar a una buena cerveza, un vino o un refresco, gustando a grandes y pequeños es una de las fijas en muchas cartas de los bares mas conocidos en Sevilla.

Su nombre proviene lógicamente del picante que debe tener su salsa, unas más suaves, otras casi infernales, deben su ‘bravura’ al ingrediente clave, la cayena, que le da este toque ‘spicy‘ a un plato sencillo ante los ojos.

Tomándolo como curiosidad, en un recetario recopilatorio de patatas donde la ONU reunió más de 200 variantes de preparación de este tubérculo, las patatas bravas fueron incluidas como la forma de preparación típica de nuestra península ibérica.

papas

EL ORIGEN

Existen muchas dudas sobre el nacimiento de este plato, pero todas las leyendas coinciden en que el origen está en la capital española. En Madrid existen dos vertientes, una defiende que las primeras patatas bravas se sirvieron en Casa Pellico y la otra teoría plantea su inicio en La Casona, ambos restaurantes hoy día ya no existen, pero está claro que han dejado un legado que perdurará por un largo tiempo.

Su éxito ya era reconocido allá por 1959 y está comprobado que en estos locales las colas que se formaban eran numerosas para probar esta nueva receta para las patatas.

Es cierto que se aceptan muchas variantes en este plato y que cada restaurante le da su toque particular u la preparación se realiza de una manera diferente. En Madrid, por ejemplo, la receta más popular es la que se hace con tomate y cayena, sin embargo, en Cataluña y Comunidad Valenciana se hacen con una mezcla de ajo, aceite, pimentón y guindilla. En nuestra comunidad se suelen servir acompañadas de ali-oli, y de entre todas las recetas de nuestra comunidad por supuesto te recomendamos que pruebes la de nuestra terraza de verano en Sevilla, a buen seguro nuestras patatas bravas con salsa de tomate picante y ali-oli no dejarán a nadie indiferente.

brava

Tras esta clase magistral impartida por los expertos de nuestra terraza de verano en Sevilla ya conoces algo más sobre uno de los platos más reconocidos de la cocina española. Si tienes un antojo y quieres probar unas de las mejores de tu ciudad, no dudes en pasarte por La Casa Del Estanque.

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